Wij willen graag een mooi buffet voor u samenstellen! Bent u geïnteresseerd ?
Gerechten met vlees (€ 16,50 pp.) | |
| Fasulye | gerecht van o.a. groene bonen, rundergehakt, ui, knoflook, tomaat en olijfolie; geserveerd met rijst of bulgur |
| Fasulye hab | stoofgerecht van o.a limabonen, rundvlees, tomaten, uien |
| Fattet hummus | gerecht van o.a. hummus, rundergehakt, yoghurt, tahin, knoflook, geserveerd met brood |
| Bamya | stoofschotel van okra en lamsvlees in tomatensaus |
| Maklube | stoofschotel van lamsvlees, aubergine, noten, gestoofd in kruiden, geserveerd met rijst |
Gerechten met kip (€ 16,50 pp.) | |
| Fattet faroeg | gerecht van o.a. hummus, kip, rijst, yoghurt, tahin, knoflook en citroen, geserveerd met brood |
| Kabsa | Arabische rijst, met kip, rozijnen en amandelen, geserveerd met rijst |
| Kip uit de oven | Geroosterde kippenbouten met aardappelen, kruiden (koriander, komijn), paprika, limoen, melasse |
Gerechten met vis (€ 17,50 pp.) | |
| Sayadieh samak | Witvisfilets met gekarameliseerde ui en kruiden, geserveerd met rijst |
| Samak | Rode snapper in druivenbladeren uit de oven, geserveerd met aardappel |
Extra rijst (€ 4,- pp.) | |
| Rez beshireeah | rijst, vermicelli, boter |
| Brogul beshireaah | bulgur, vermicelli, boter |
Snacks, kleine hapjes (€ 1,50 per stuk) | |
| Kibbeh | gefrituurde balletjes van gemalen vlees en noten in een omhulsel van bulgur |
| Shish barak | Syrische ravioli’s met lamsgehakt en yoghurtsaus |
| Yaprak | : druivenbladeren, gevuld met rijst en runder- en lamsgehakt |
| Felafel | gefrituurde balletjes van kikkererwten |
| Sambosak | Gefrituurd bladerdeegpasteitje, gevuld met rundergehakt, walnoot en pistache |
| Khaliat al Nahal (bijenkorf) | Brood gevuld met zachte kaas en zwarte sesam (€ 10,- per schaal) |
Salades (€ 16,60 per schaal) | |
| Fattoush | salade met tomaten, komkommer, peterselie, munt, dragon en flatbreads |
| Tabbouleh | salade van zeer fijngesneden tomaat, komkommer, munt, limoen gemengd met couscous |
| Moutabal aubergine | gerecht van o.a. aubergine, yoghurt , tahin en hummus |
| Moutabal zahra | gerecht van o.a. bloemkool, yoghurt , tahin en hummus |
| Salatet sjamandaar | rode bieten, peterselie, knoflook, citroen, mais |
Gebak (€ 5,- pp.) | |
| Kunafa | mozzarella, maismeel, boter, slagroom, rozenwater, suiker, pistachenoten |
| Baklava | walnoten, semolina griesmeel, filodeel, suikerwater, pistachenoten |
| Kadaifa | walnoten, pistachenoten, suiker, slagroom |
| Nammoora | semolina griesmeel, filodeeg, walnoten, boter, pistachenoten |
| Madlouka | semolina griesmeel, mozzarella, slagroom, honing, suikerwater |
| Ma’amoul | zandkoekjes met dadels |