
Wij willen graag een mooi buffet voor u samenstellen! Bent u geïnteresseerd ?

Gerechten met vlees (€ 16,50 pp.) | |
Fasulye | gerecht van o.a. groene bonen, rundergehakt, ui, knoflook, tomaat en olijfolie; geserveerd met rijst of bulgur |
Fasulye hab | stoofgerecht van o.a limabonen, rundvlees, tomaten, uien |
Fattet hummus | gerecht van o.a. hummus, rundergehakt, yoghurt, tahin, knoflook, geserveerd met brood |
Bamya | stoofschotel van okra en lamsvlees in tomatensaus |
Maklube | stoofschotel van lamsvlees, aubergine, noten, gestoofd in kruiden, geserveerd met rijst |

Gerechten met kip (€ 16,50 pp.) | |
Fattet faroeg | gerecht van o.a. hummus, kip, rijst, yoghurt, tahin, knoflook en citroen, geserveerd met brood |
Kabsa | Arabische rijst, met kip, rozijnen en amandelen, geserveerd met rijst |
Kip uit de oven | Geroosterde kippenbouten met aardappelen, kruiden (koriander, komijn), paprika, limoen, melasse |

Gerechten met vis (€ 17,50 pp.) | |
Sayadieh samak | Witvisfilets met gekarameliseerde ui en kruiden, geserveerd met rijst |
Samak | Rode snapper in druivenbladeren uit de oven, geserveerd met aardappel |

Extra rijst (€ 4,- pp.) | |
Rez beshireeah | rijst, vermicelli, boter |
Brogul beshireaah | bulgur, vermicelli, boter |

Snacks, kleine hapjes (€ 1,50 per stuk) | |
Kibbeh | gefrituurde balletjes van gemalen vlees en noten in een omhulsel van bulgur |
Shish barak | Syrische ravioli’s met lamsgehakt en yoghurtsaus |
Yaprak | : druivenbladeren, gevuld met rijst en runder- en lamsgehakt |
Felafel | gefrituurde balletjes van kikkererwten |
Sambosak | Gefrituurd bladerdeegpasteitje, gevuld met rundergehakt, walnoot en pistache |
Khaliat al Nahal (bijenkorf) | Brood gevuld met zachte kaas en zwarte sesam (€ 10,- per schaal) |

Salades (€ 16,60 per schaal) | |
Fattoush | salade met tomaten, komkommer, peterselie, munt, dragon en flatbreads |
Tabbouleh | salade van zeer fijngesneden tomaat, komkommer, munt, limoen gemengd met couscous |
Moutabal aubergine | gerecht van o.a. aubergine, yoghurt , tahin en hummus |
Moutabal zahra | gerecht van o.a. bloemkool, yoghurt , tahin en hummus |
Salatet sjamandaar | rode bieten, peterselie, knoflook, citroen, mais |

Gebak (€ 5,- pp.) | |
Kunafa | mozzarella, maismeel, boter, slagroom, rozenwater, suiker, pistachenoten |
Baklava | walnoten, semolina griesmeel, filodeel, suikerwater, pistachenoten |
Kadaifa | walnoten, pistachenoten, suiker, slagroom |
Nammoora | semolina griesmeel, filodeeg, walnoten, boter, pistachenoten |
Madlouka | semolina griesmeel, mozzarella, slagroom, honing, suikerwater |
Ma’amoul | zandkoekjes met dadels |