Wij willen graag een mooi buffet voor u samenstellen!  Bent u geïnteresseerd ?

Gerechten met vlees (€ 16,50 pp.)

Fasulye gerecht van o.a. groene bonen, rundergehakt, ui, knoflook, tomaat en olijfolie; geserveerd met rijst of bulgur
Fasulye hab stoofgerecht van o.a limabonen, rundvlees, tomaten, uien
Fattet hummus gerecht van o.a. hummus, rundergehakt, yoghurt, tahin, knoflook, geserveerd met brood
Bamya stoofschotel van okra en lamsvlees in tomatensaus
Maklube stoofschotel van lamsvlees, aubergine, noten, gestoofd in kruiden, geserveerd met rijst

Gerechten met kip (€ 16,50 pp.)

Fattet faroeg gerecht van o.a. hummus, kip, rijst, yoghurt, tahin, knoflook en citroen, geserveerd met brood
Kabsa Arabische rijst, met kip, rozijnen en amandelen, geserveerd met rijst
Kip uit de oven Geroosterde kippenbouten met aardappelen, kruiden (koriander, komijn), paprika, limoen, melasse

Gerechten met vis (€ 17,50 pp.)

Sayadieh samak Witvisfilets met gekarameliseerde ui en kruiden, geserveerd met rijst
Samak Rode snapper in druivenbladeren uit de oven, geserveerd met aardappel

Extra rijst (€ 4,- pp.)

Rez beshireeah rijst, vermicelli, boter
Brogul beshireaah bulgur, vermicelli, boter

Snacks, kleine hapjes (€ 1,50 per stuk)

Kibbeh gefrituurde balletjes van gemalen vlees en noten in een omhulsel van bulgur
Shish barak Syrische ravioli’s met lamsgehakt en yoghurtsaus
Yaprak : druivenbladeren, gevuld met rijst en runder- en lamsgehakt
Felafel gefrituurde balletjes van kikkererwten
Sambosak Gefrituurd bladerdeegpasteitje, gevuld met rundergehakt, walnoot en pistache
Khaliat al Nahal (bijenkorf) Brood gevuld met zachte kaas en zwarte sesam (€ 10,- per schaal)

Salades (€ 16,60 per schaal)

Fattoush salade met tomaten, komkommer, peterselie, munt, dragon en flatbreads
Tabbouleh salade van zeer fijngesneden tomaat, komkommer, munt, limoen gemengd met couscous
Moutabal aubergine gerecht van o.a. aubergine, yoghurt , tahin en hummus
Moutabal zahra gerecht van o.a. bloemkool, yoghurt , tahin en hummus
Salatet sjamandaar rode bieten, peterselie, knoflook, citroen, mais

Gebak (€ 5,- pp.)

Kunafa mozzarella, maismeel, boter, slagroom, rozenwater, suiker, pistachenoten
Baklava walnoten, semolina griesmeel, filodeel, suikerwater, pistachenoten
Kadaifa walnoten, pistachenoten, suiker, slagroom
Nammoora semolina griesmeel, filodeeg, walnoten, boter, pistachenoten
Madlouka semolina griesmeel, mozzarella, slagroom, honing, suikerwater
Ma’amoul zandkoekjes met dadels